Οι Δρόμοι τού κρασιού οδηγούν στο Κανέλα και Γαρύφαλλο: Οίνοι & αμανίτες τής Ηπείρου

Οι Δρόμοι τού κρασιού οδηγούν στο Κανέλα και Γαρύφαλλο: Οίνοι & αμανίτες τής Ηπείρου

Αμανίτες τού καίσαρα στο δάσος. Το πρωτότυπο γεύμα 5 πιάτων που επιμελείται ο Βασίλης Κατσούπας αναδεικνύει τις εξαιρετικές πρώτες ύλες της Ηπειρώτικης υπαίθρου με κύριο άξονα τα άγρια μανιτάρια που καλλιεργεί ή συλλέγει ο ίδιος. Οι τολμηροί συνδυασμοί κι εναλλαγή γεύσεων θα ξαφνιάσουν ευχάριστα τους ‘πρωτάρηδες’ πελάτες και θα επιβεβαιώσουν τη φήμη του μικρού αυτού εστιατόριου που γιορτάζει φέτος 10 χρόνια λειτουργίαςΟίνοι & αμανίτες τής Ηπείρου  8:00μμ, Σάββατο 9 Μαΐου 2015  Διοργάνωση Εστιατόριο “Κανέλα & Γαρύφαλλο” Βίτσα, Κεντρικό ΖαγόριΟίνοι & αμανίτες τής Ηπείρου

8:00μμ, Σάββατο 9 Μαΐου 2015
Διοργάνωση Εστιατόριο
Κανέλα & Γαρύφαλλο
Βίτσα, Κεντρικό Ζαγόρι


Πληροφορίες

Ανοιχτές Πόρτες με συμπρωταγωνιστές τους γευστικούς θησαυρούς των Ηπειρώτικων δασών και τις ευγενείς ποικιλίες κρασιών από τους ορεινούς αμπελώνες της Ζίτσας και του Μετσόβου προτείνει το εστιατόριο Κανέλα και Γαρύφαλλο στη Βίτσα Ζαγορίου με αφορμή την κορυφαία εκδήλωση οινοτουρισμού των Δρόμων Κρασιού της Βόρειας Ελλάδος.

Το πρωτότυπο γεύμα 5 πιάτων που επιμελείται ο Βασίλης Κατσούπας αναδεικνύει τις εξαιρετικές πρώτες ύλες της Ηπειρώτικης υπαίθρου με κύριο άξονα τα άγρια μανιτάρια που καλλιεργεί ή συλλέγει ο ίδιος. Οι τολμηροί συνδυασμοί κι εναλλαγή γεύσεων θα ξαφνιάσουν ευχάριστα τους ‘πρωτάρηδες’ πελάτες και θα επιβεβαιώσουν τη φήμη του μικρού αυτού εστιατόριου που γιορτάζει φέτος 10 χρόνια λειτουργίας.

Το γεύμα στο εστιατόριο Κανέλα & Γαρύφαλλο στη Βίτσα Ζαγορίου, περιλαμβάνει 5 πιάτα και αντίστοιχες οινικές επιλογές: Debina από το Κτήμα Γκλίναβος,  Traminer από το Κατώγι Αβέρωφ, Κτήμα Γκλίναβος, Syrah & Traminer από την premium σειρά Rossiu di Munte από το Κατώγι Αβέρωφ, Poeme demi sec του Κτήμα Γκλίναβος

Το γεύμα περιλαμβάνει 5 πιάτα και αντίστοιχες οινικές επιλογές:

Η Debina από το Κτήμα Γκλίναβος στη Ζίτσα, ένα κρασί με πλούσιο φυσικό αφρισμό και έντονα φρέσκα αρώματα κορτάρει το Αέρινο ρολό αυγού με άγρια σπαράγγια, μανιτάρια ‘τρομπέτες’, φρέσκα μυρωδικά και κατσικίσιο τυρί ωρίμανσης

Κτήμα Αβέρωφ TraminerΤο ευγενές κι αρωματικό Traminer από το Κατώγι Αβέρωφ ισορροπεί με την πράσινη ανάμικτη σαλάτα με σωταρισμένα βασιλομανίταρα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και πικάντικο ντρέσινγκ από σιναπόσπορο, ρεικόμελο και παρθένο ελαιόλαδο.

"Βλάχικο", Κτήμα Γκλίναβος, Ζίτσα: Χρώμα, Άρωμα, Γεύση Χρώμα: Βαθύ πορφυρό.  Μύτη: Τα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως βατόμουρο, μαύρο κεράσι και δαμάσκηνο υπερτερούν, ενώ το φρεσκοκομμένο μανιτάρι και τα πιπεράτα στοιχεία ολοκληρώνουν το πολύπλοκο αρωματικό σύνολο.  Στόμα: Οι στιβαρές ταννίνες και η ιδιαίτερη δροσερή οξύτητα δηλώνουν πως είναι ένα κρασί με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Τα μαύρα φρούτα άφθονα, τα πικάντικα μπαχαρικά έντονα, δημιουργούν στο στόμα ένα εκρηκτικό μπουκέτο αρωμάτων.Το πιπεράτο και στιβαρό Βλάχικο από το Κτήμα Γκλίναβος συντροφεύει τα πικάντικα φασόλια με φρέσκο νεροκάρδαμο, μαριναρισμένες κανθαρέλλες & ζεστο-καπνισμένο φιλέτο πέστροφας Βοιδομάτη.

Το κομψό κι αρωματικό Syrah & Traminer από την premium σειρά Rossiu di Munte από το Κατώγι Αβέρωφ συνοδεύει φιλετάκια από μαριναρισμένο μοσχάρι ελευθέρας βοσκής με βασιλομανίταρα, δεντρολίβανο και κόκκινο κρασί πάνω σε λαδένιο πουρέ πατάτας.

Το γεύμα επισφραγίζεται με το Cheesecake με βατόμουρα κι ένα ποτήρι όλο φρεσκάδα από τη ζωηρή Poeme demi sec του Κτήμα Γκλίναβος.

Τιμή 40 ευρώ ανά άτομο.
Κρατήσεις στα τ. 26530 71671 και 6948 513652.

Περισσότερα στο: Οίνοι & αμανίτες τής Ηπείρου | wineevents.gr

Εστιατόριο Κανέλα & Γαρύφαλλο

Share on FacebookPin on PinterestGoogle+Email to someone
Την Κυριακή 5 Απριλίου πραγματοποιήθηκε στον ξενώνα τυροκόμηση με δάσκαλο τον Βασίλη Παπαρούνα, Σαρακατσάνο και μοναδικό εστιάτορα

Τυροκόμηση και καλή παρέα στα Κάτω Πεδινά

Την Κυριακή 5 Απριλίου πραγματοποιήθηκε στον ξενώνα Ανέμη τυροκόμηση με δάσκαλο τον Βασίλη Παπαρούνα, Σαρακατσάνο και μοναδικό εστιάτορα.

Με 50 κιλά πρόβειο γάλα από τα Άνω Πεδινά τυροκομήθηκαν επιτόπου περίπου 15 γαλακτοκομικά προϊόντα, πολλά από τα οποία τα γεύθηκαν οι πελάτες και οι παρευρισκόμενοι στο χώρο εστίασης τού ξενώνα την ίδια ημέρα.

Τα τυριά που παρασκευάστηκαν στη Γαλακτοκομική Σχολή Κάτω Πεδινών “Μόνο Γάλα & Αγάπη!”:

Χλωρό τυρί Φέτα
Παγούδα Γιαούρτι
Μοτσαρελίνια πρόβεια ζαγορίσια Γραβιέρα
Χαλούμι Κεφαλοτύρι
Μυζήθρα Μυζήθρα ξερή
Ανθότυρο φρέσκο Κεφίρ
Μανούρι φρέσκο Αριάνι-ξυνόγαλα
Κρέμα γάλακτος Γκίζα

Κατά τη διάρκεια της τυροκόμησης, προστέθηκαν στην παρέα και μουσικοί από τον Παρακάλαμο Πωγωνίου, και το μάθημα έγινε γλέντι!

Περισσότερα στον Ξενώνα Ανέμη

 

ANEMH
Ξενώνας – Αγροτουρισμός

Παύλος και Λίλα

Κάτω Πεδινά, Ζαγόρι, Ν. Ιωαννίνων
Τ. 26530 72003 | Κ. 6944 412808

anemizagori@gmail.com

 

Share on FacebookPin on PinterestGoogle+Email to someone
Επί τέλους και λίγο λευκό, αγνό χιονάκι στα Ζαγοροχώρια μετά από νεροποντές, πολικές παγωνιές και ακραίες καιρικές προβλέψεις

Επί τέλους χιόνι ….

Επί τέλους και λίγο λευκό, αγνό χιονάκι στα Ζαγοροχώρια μετά από νεροποντές, πολικές παγωνιές και ακραίες καιρικές προβλέψεις!!

Η φωτογραφία είναι τραβηγμένη στον κάμπο των Σουδενών στις 2 Φεβρουαρίου 2015.

 

Share on FacebookPin on PinterestGoogle+Email to someone
Χιόνια στο καμπαναριό ...

UNESCO και Ζαγόρι

Το Ζαγόρι θέτει υποψηφιότητα για Πολιτιστικό Τοπίο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO

Το Ζαγόρι προτείνει το ΥΠΠΟΑ για την ένταξη,Το Ζαγόρι προτείνει το ΥΠΠΟΑ για την ένταξη, για πρώτη φορά, ενός ελληνικού Πολιτιστικού Τοπίου στον Κατάλογο της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO Τοπίου στον Κατάλογο της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.

Ιστορικός τόπος της χώρας μας με φυσικό κάλλος, σημαντικό και άριστα διατηρημένο παραδοσιακό οικισμό, το Ζαγόρι θα αποτελέσει την επίσημη πρόταση του Υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού για την ένταξη, για πρώτη φορά, ενός ελληνικού Πολιτιστικού Τοπίου στον Κατάλογο Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.

Τα Πολιτιστικά Τοπία επιλέγονται λόγω της ιδιαίτερης, οικουμενικής τους σημασίας, της αντιπροσωπευτικότητάς τους όσον αφορά καθορισμένες γεω-πολιτισμικές περιοχές, καθώς και λόγω της ικανότητάς τους να εκπροσωπήσουν τα ουσιαστικά και διακριτά πολιτισμικά στοιχεία τέτοιων περιοχών.

Η προστασία των Πολιτιστικών Τοπίων μπορεί να συμβάλει θετικά στις σύγχρονες τεχνικές αειφόρου χρήσης της γης και να διατηρήσει η ακόμα και να ενισχύσει τις φυσικές αξίες του τοπίου. Μπορεί επίσης να βοηθήσει τη διατήρηση της βιολογικής πολυμορφίας. Το Ζαγόρι βρίσκεται εδώ και δυο χρόνια στον Ενδεικτικό Κατάλογο Πολιτιστικών Αγαθών του διεθνούς οργανισμού, κάτι που αποτελεί προϋπόθεση γα την εγγραφή στον Κατάλογο Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς.

Κάθε υποψηφιότητα Πολιτιστικού Τοπίου για τον Κατάλογο της Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO πρέπει να ανταποκρίνεται στις εξής προϋποθέσεις: Τεκμηρίωση της εξέχουσας οικουμενικής αξίας και διασφάλιση της αυθεντικότητας και της ακεραιότητας του εν λόγω πολιτιστικού αγαθού. Κατάρτιση συγκριτικής ανάλυσης του αγαθού σε σχέση με παρόμοια αγαθά, εγγεγραμμένα ή μη στον Κατάλογο. Σαφής οριοθέτηση του Πολιτιστικού Τοπίου και της ζώνης προστασίας του. Κατάρτιση γραπτού διαχειριστικού σχεδίου, καθώς και εγγυήσεων γα την αποτελεσματική εφαρμογή του. Καταγραφή των παραγόντων που επηρεάζουν ή ενδέχεται να επηρεάσουν θετικά ή αρνητικά το αγαθό. Λήψη μέτρων για την προστασία του μνημείου σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.

Όταν ένα Πολιτιστικό Τοπίο εγγραφεί στον Κατάλογο, το κράτος- μέλος οφείλει να διατηρήσει την εξέχουσα οικουμενική αξία του. Να μεριμνά για τη συντήρηση, την ανάδειξη, την προβολή και εν γένει τη διαχείριση του αγαθού κατά τρόπο που να διασφαλίζεται διαχρονικά η αυθεντικότητα και η ακεραιότητά του.

Περισσότερα: lifo.gr

Share on FacebookPin on PinterestGoogle+Email to someone
Για 5η συνεχή χρονιά ετοιμαζόμαστε. Από τις 5 ως και τις 25 Ιουλίου η γιορτή του σινεμά θα απλωθεί σε 3 χωριά του Ζαγορίου. Τα Κάτω Πεδινά (όπως πάντα), τα Άνω Πεδινά και η Βίτσα θα φιλοξενήσουν τα τέσσερα (4) Εργαστήρια , δημιουργώντας για πρώτη φορά στη χώρα μας ένα «Κινηματογραφικό Χωριό – Δίκτυο»

Zagoriwood 2014

Για 5η συνεχή χρονιά ετοιμαζόμαστε. Από τις 5 ως και τις 25 Ιουλίου η γιορτή του σινεμά θα απλωθεί σε 3 χωριά του Ζαγορίου.

Τα Κάτω Πεδινά (όπως πάντα), τα Άνω Πεδινά και η Βίτσα θα φιλοξενήσουν τα τέσσερα (4) Εργαστήρια , δημιουργώντας για πρώτη φορά στη χώρα μας ένα «Κινηματογραφικό Χωριό – Δίκτυο».

Συγκεκριμένα:

  • 5 – 13 Ιουλίου εργαστήριο Ντοκυμαντέρ («η Μυθοπλασία του πραγματικού»)
  • 14 – 20 Ιουλίου εργαστήριο Σύνθεσης Μουσικής για Κινηματογράφο
  • 10 – 23 Ιουλίου το Εργαστήριο Ένα / Από την Ιδέα ως την Ταινία, (Σενάριο-σκηνοθεσία-φωτογραφία-μοντάζ)
  • 13 – 22 Ιουλίου εργαστήριο Ανοιχτή Θέα (ένα πρόγραμμα «βεντάλια» με εξειδικευμένα κατασκευαστικά ζητήματα για νέους κινηματογραφιστές από έμπειρους επαγγελματίες του σινεμά)

Μέχρι στιγμής, εκτός της σταθερής ομάδα διδασκόντων (Άκης Κερσανίδης, Κλεάνθης Δανόπουλος, Χρύσα Τζελέπη, Γιώργος Μακρής), στα Εργαστήρια αλλά και στο πρόγραμμα «ΣΥΝΑΝΤΗΣΕΙΣ» έχουν ενταχθεί ο σεναριογράφος Νίκος Παναγιωτόπουλος, οι σκηνοθέτες Μαργαρίτα Μαντά, Βασίλης Δούβλης, Δημήτρης Κουτσιαμπασάκος, Χρήστος Βούπουρας, Πέτρος Σεβαστίκογλου, οι στο Λος Άντζελες εργαζόμενοι συνθέτες μουσικής κινηματογράφου Αλέξης Γράψας και Κώστας Χρηστίδες, καθώς και ο Διευθυντής Φωτογραφίας Αργύρης Θέος.

Φέτος στο πλαίσιο του Zagoriwood θα προβληθούν για πρώτη φορά –ως work in progress, οι καινούργιες ταινίες των Πέτρου Σεβαστίκογλου «Electra» και Χρήστου Βούπουρα «Εσπερινή Συμφωνία». Θα προβληθεί ακόμα «ο Μανάβης» του Δημ. Κουτσιαμπασάκου όπως και η «Στοργή στο Λαό» του Βασ. Δούβλη.

Σχεδιάζονται και άλλες προβολές, ενώ προβλέπονται ακόμα πάρτυ, βουτιές στα νερά του Βοιδομάτη και εορτασμοί σε κάθε ευκαιρία!

Η διοργάνωση όπως κάθε χρονιά γίνεται από την ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΖΑΓΟΡΙΟΥ (με τη συνεργασία των ΑΝΕΜΙCINEMA LAB της Θεσσαλονίκης και MOUNTAIN
VIEW από την Αθήνα), με την καλλιτεχνική διεύθυνση του σεναριογράφου Γιώργου Μακρή.

Περισσότερα

Φέτος στο πλαίσιο του Zagoriwood θα προβληθούν για πρώτη φορά –ως work in progress, οι καινούργιες ταινίες των Πέτρου Σεβαστίκογλου «Electra» και Χρήστου Βούπουρα «Εσπερινή Συμφωνία». Θα προβληθεί ακόμα «ο Μανάβης» του Δημ. Κουτσιαμπασάκου όπως και η «Στοργή στο Λαό» του Βασ. Δούβλη.

Share on FacebookPin on PinterestGoogle+Email to someone
Γούρια | Φτιαγμένα από ανακυκλωμένη γαλβανιζέ λαμαρίνα μαζεμένη από τα άχρηστα η οποία αποκτάει μια δεύτερη ζωή παίρνοντας σχήματα επηρεασμένα από τη φύση στα Ζαγοροχώρια

Γούρι 2014

Τα γούρια των τελευταίων τριών ετών στο Δίλοφο.

Φτιαγμένα από ανακυκλωμένη γαλβανιζέ λαμαρίνα μαζεμένη από τα άχρηστα η οποία αποκτάει μια δεύτερη ζωή παίρνοντας σχήματα επηρεασμένα από τη φύση στα Ζαγοροχώρια.

Το φύλλο βελανιδιάς, δέντρο από το οποίο βρίθει η περιοχή, ο κοκκινολαίμης, ο καθημερινός θαρραλέος χειμωνιάτικος επισκέπτης και φέτος η αρκούδα καθότι το καλοκαίρι ήταν από τούς… μονίμους κατοίκους τού χωριού

Share on FacebookPin on PinterestGoogle+Email to someone
Έκθεση χειροτεχνημάτων στα Κ. Πεδινά

Έκθεση χειροτεχνημάτων στα Κ. Πεδινά

Μικρή έκθεση χειροτεχνημάτων στα Κάτω Πεδινά

Έκθεση χειροτεχνημάτων στα Κ. Πεδινά

Έκθεση χειροτεχνημάτων

Τα κορίτσια των ορέων δημιουργούν για εσάς και εκθέτουν τα καλλιτεχνήματά τους στο παζάρι στο Μεσοχώρι των Κάτω Πεδινών κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων-Πρωτοχρονιάς 2013-2014.

Περισσότερες πληροφορίες στο Παραδοσιακό Καφενείο των Κάτω Πεδινών (Βαγγελιώ και Παναγιώτης) στη πλατεία τού Μεσοχωρίου στο 26530 71238.

ΔΙΑΡΚΕΙΑ:
20/12/13 – 6/1/2014

Share on FacebookPin on PinterestGoogle+Email to someone

Πάσχα στα Ζαγόρια

Με μοναδικό τρόπο γιορτάζεται το Πάσχα στο Δίλοφο, ένα από τα πιο όμορφα και καλοδιατηρημένα Ζαγοροχώρια.

Αξίζει, πραγματικά, να ζήσετε την εμπειρία των Άγιων Ημερών, συμμετέχοντας στα τοπικά έθιμα του Ζαγορίου. Σημείο αναφοράς για την διαμονή  στα Ζαγοροχώρια  αποτελεί ο ξενώνας «ΓΑΙΑ».  Το αρχοντικό του 1862 αναπαλαιώθηκε με σεβασμό στη ζαγορίτικη αρχιτεκτονική σε ξενώνα 7 δωματίων. Απολαύστε τις γιορτές του Πάσχα σε ένα φιλικό και ζεστό περιβάλλον και δοκιμάστε το χειροποίητο ψωμί και κέικ, τις σπιτικές μας μαρμελάδες και τα τυροπιτάκια που προσφέρουμε στον πρωινό μπουφέ.

Ξενώνας Γαία στο Δίλοφο στα Ζαγοροχώρια

Ξενώνας Γαία στο Δίλοφο στα Ζαγοροχώρια

Share on FacebookPin on PinterestGoogle+Email to someone