Gallery

Τα καζάνια άναψαν στα Ζαγοροχώρια ...

Τα καζάνια άναψαν στα Ζαγοροχώρια …

Άμβυκας και ψυκτήρας στη θέση τουςΚαθάρισμα άμβυκα από την προηγούμενη φουρνιά τσάμπουρων και στέμφυλωνΦρέσκα στέμφυλα και μούστος μπαίνουν στο καζάνι για τον επόμενο κύκλοΤα χρώματα τού φθινοπώρουΈλεγχος στον ψυκτήραΣύνδεση τοξοειδούς σωλήνα που συνδέει τον άμβυκα με τον ψυκτήραΈτοιμοι για απόσταξη!!Συνεχείς έλεγχος στη θερμοκρασία ώστε να μην έχει σκαμπανεβάσματα Το πολύτιμο υγρό ρέει καθάριοΈλεγχος στα γράδαΠροσαρμογή γράδων βάσει θερμοκρασίας τσίπουρουΕις υγείαν και τού χρόνου!

Και λίγη φιλολογία που βρήκα σε ένα καλά ενημερωμένο site (drinktsipouro.gr/apostaktirio):

α. το αποστακτήριο

Ο άμβυκας, σύμφωνα με την νομοθεσία πρέπει να είναι από χαλκό χωρητικότητας μέχρι 130 λίτρα ή πήλινος μέχρι 40 λίτρα. Στη περιοχή μας κυριαρχούν δύο … Διαβάστε όλο το άρθρο

, ,
, ,
Posted on
Συνταγή Ζαγορίσιας σπιτικής πίττας

Συνταγή Ζαγορίσιας σπιτικής “λαχανόπιττας” πίττας

Μία δοκιμασμένη συνταγή ζαγορίσιας λαχανό*-πίττας σε πολλές χορταστικές εικόνες.

Υλικά

γέμιση: σπανάκι, λάπαθα, μαϊντανός, φρέσκο κρεμμύδι, σέσκουλα, ξερό κρεμμύδι, 2 αυγά, γάλα
φύλλο: αλεύρι, αλάτι, νερό, λάδι, ξύδι

Συντελεστές:

Κατίνα (δασκάλα)
Μαρίνα (μαθήτρια)
Στράτος & Δημήτρης (…δοκιμαστές)

*λάχανα = … Διαβάστε όλο το άρθρο

,
Posted on
Επίσκεψη στο εργαστήριο μελιού τού Μωυσή στο Τσεπέλοβο

Επίσκεψη στο εργαστήριο μελιού τού Μωυσή στο Τσεπέλοβο

Επίσκεψη στο εργαστήριο μελιού τού Μωυσή Σανοζίδη στο ΤσεπέλοβοΣήμερα επισκευθήκαμε οικογενειακώς το “Σπίτι τής μέλισσας” του Μωυσή Σανοζίδη στο Τσεπέλοβο στο Κεντρικό Ζαγόρι.

Κατά την επίσκεψη μας στο εργαστήριο ο Μωυσής μας εξήγησε τη διαδικασία επεξεργασίας τού μελιού από την κηρήθρα μέχρι το βάζο αρχίζοντας από τον απολεπισμό

… Διαβάστε όλο το άρθρο
, ,
Posted on
Επίσκεψη στο οινοποιείο ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ

Επίσκεψη στο οινοποιείο ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ

Μία μικρή εκδρομή ένα ζεστό πρωινό τού Σεπτεμβρίου στο οινοποιείο τού κτήματος ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ στη Ζίτσα…

ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ

Ο αμπελώνας τού οινοποιείου ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ βρίσκεται σε ημιορεινό μικροκλίμα και καλύπτει μία έκταση 145 περίπου στρεμμάτων.
Εκεί ευδοκιμούν οι γηγενείς ποικιλίες … Διαβάστε όλο το άρθρο

, , , ,
Posted on
Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τα Σουδενά

Χειροποίητος τραχανάς

Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι.

Για την παραγωγή 7kg τραχανά χρειάστηκαν 5kg σιτάρι ολικής αλέσεως, 4kg φρέσκο απαστερίωτο πρόβειο γάλα, αλάτι, κέφι …

Η διαδικασία σε φωτογραφίες:

Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο ΖαγόριΧειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο ΖαγόριΧειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι

Καλό … Διαβάστε όλο το άρθρο

,
,
Posted on
Τριήμερο θερινού κινηματογράφου στα Κ. Πεδινά, 2015

Τριήμερο θερινού κινηματογράφου στα Κ. Πεδινά

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

09/08 – “12” τού Nikita Mikhalkov
10/08 – “Παγωμένο ποτάμι” (Frozen River) της Courtney Hunt
11/08 – “Απ’ τα κόκαλα βγαλμένα” τού Σωτήρη Γκορίτσα

ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ

Πολιτιστική Εταιρία Ζαγορίου

ΕΙΣΟΔΟΣ

4€

Με την υποστήριξη τής τοπικής κοινότητας

Λίγα λόγια για … Διαβάστε όλο το άρθρο

, ,
Posted on
«Protect Aoos» MTB Race 2015

«Protect Aoos» MTB Race 2015

Βωβούσα

30 Αυγούστου 2015 

3η χρονιά | 120km | θετική υψομετρική που φτάνει τα 3670m

Μια διαδρομή, όπου φέτος αλλάζει φορά και διαθέτει ποικιλία σε ότι αφορά το οδόστρωμα ενώ υπάρχουνε περάσματα που απαιτούνε την διάσχιση ρεμάτων και του ποταμού. Παράλληλα, την ώρα διεξαγωγής του «Ultra» αγώνα των 120km, διεξάγεται ο αγώνας «Race» των 30km. Όπου φέτος θα διεξαχθεί σε νέα χάραξη με περισσότερη δράση και φυσική ομορφιάΗ χάραξη της διαδρομής των 30km φέτος αλλάζει, τοποθεσία-υψομετρικά-μεταβολές στις κλίσεις-περάσματα. Παύει να είναι μέρος της Ultra διαδρομής με μόνο κοινό τους στοιχείο το

… Διαβάστε όλο το άρθρο
, ,
Posted on
Οι λάτρεις του βουνού δίνουν και φέτος ραντεβού στον κορυφαίο αγώνα ορεινού τρεξίματος! Τα απάτητα μονοπάτια της Τύμφης και η μοναδική φύση του Ζαγορίου σας προσκαλούν να την ανακαλύψετε! "The North Face Zagori Mountain Running 2015"

The North Face® Zagori Mountain Running 2015

The North Face® Zagori Mountain Running 201524/25/26 Ιουλίου 2015

80km / 42km / 21km / 10km

The North Face® Zagori Mountain Running, ο κορυφαίος ελληνικός αγώνας ορεινού τρεξίματος, έρχεται για το 2015 στις 25 και 26 Ιουλίου. Αθλητές και λάτρεις της φύσης από όλο τον κόσμο, … Διαβάστε όλο το άρθρο

, , ,
Posted on

Ενημερωτική ημερίδα ΖΕΝ στο Δημαρχείο Ζαγορίου

Τρίτη 9 Ιουνίου 2015

Δημαρχείο Ζαγορίου
Αίθουσα Δημοτικού Συμβουλίου

Ο Δήμαρχος Ζαγορίου Βασίλειος Σπύρου και το Δίκτυο Αριστείας Ζαγορίου (ΖΕΝ)
σας προσκαλούν στην ενημερωτική ημερίδα για τους επαγγελματίες τουρισμού
που θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 9 Ιουνίου.

 

Ενημερωτική ημερίδα ΖΕΝ στο Δημαρχείο Ζαγορίου… Διαβάστε όλο το άρθρο

,
Posted on