Συνταγή Ζαγορίσιας σπιτικής πίττας

Συνταγή Ζαγορίσιας σπιτικής “λαχανόπιττας” πίττας

Μία δοκιμασμένη συνταγή ζαγορίσιας λαχανό*-πίττας σε πολλές χορταστικές εικόνες.

Υλικά

γέμιση: σπανάκι, λάπαθα, μαϊντανός, φρέσκο κρεμμύδι, σέσκουλα, ξερό κρεμμύδι, 2 αυγά, γάλα
φύλλο: αλεύρι, αλάτι, νερό, λάδι, ξύδι

Συντελεστές:

Κατίνα (δασκάλα)
Μαρίνα (μαθήτρια)
Στράτος & Δημήτρης (…δοκιμαστές)

*λάχανα = χόρτα (στο Ζαγόρι)

η πρασινάδα ... σπανάκι, λάπαθα, μαϊντανός, φρέσκο κρεμμύδι, σέσκουλα, ξερό κρεμμύδι

η πρασινάδα … σπανάκι, λάπαθα, μαϊντανός, φρέσκο κρεμμύδι, σέσκουλα, ξερό κρεμμύδι

κόψιμο τής πρασινάδας

κόψιμο τής πρασινάδας

κι άλλο κόψιμο με τη βοήθεια τής Μαρίνας

κι άλλο κόψιμο με τη βοήθεια τής Μαρίνας

η Κατίνα

η Κατίνα

τα φρέσκα κρεμμυδάκια

τα φρέσκα κρεμμυδάκια

η σειρά τής ζύμης, ρίχνουμε λάδι & ξύδι στο αλεύρι

η σειρά τής ζύμης, ρίχνουμε λάδι & ξύδι στο αλεύρι

ζυμώνουμε με περίσσιο πάθος

ζυμώνουμε με περίσσιο πάθος

με ανάλογο πάθος στίβουμε τα χόρτα - πρασινάδα ώστε να αφαιρέσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από το πλύσιμό τους

με ανάλογο πάθος στίβουμε τα χόρτα – πρασινάδα αφού πρώτα τους ρίξουμε λίγο αλάτι ώστε να αφαιρέσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από το πλύσιμό τους

ώρα για τη γέμιση, προσθέτουμε στην πρασινάδα 2 αυγά, 1/2 φλυτζάνι λάδι, 1/2 περίπου ποτήρι γάλα

ώρα για τη γέμιση, προσθέτουμε στην πρασινάδα 2 αυγά, 1/2 φλυτζάνι λάδι, 1/2 περίπου ποτήρι γάλα

ανακατεύουμε το μείγμα κάλλιστα

ανακατεύουμε το μείγμα κάλλιστα

ρίχνουμε ελαιόλαδο στο ταψί

ρίχνουμε ελαιόλαδο στο ταψί

και το απλώνουμε καλά

και το απλώνουμε καλά

και η ώρα τού ανοίγματος τού φύλλου αλά Ζαγόρι

και η ώρα τού ανοίγματος τού φύλλου αλά Ζαγόρι

χωρίς σχόλια, άλλωστε μία εικόνα = 1000 λέξεις

χωρίς σχόλια, άλλωστε μία εικόνα = 1000 λέξεις

2000 λέξεις

2000 λέξεις

3000 λέξεις

3000 λέξεις

απλώνουμε το πρώτο φύλλο στο ταψί

απλώνουμε το πρώτο φύλλο στο ταψί

λαδώνουμε

λαδώνουμε

αφού βάλουμε βάλουμε ομοιόμορφα τη γέμιση απλώνουμε το δεύτερο φύλλο

αφού βάλουμε βάλουμε ομοιόμορφα τη γέμιση απλώνουμε το δεύτερο φύλλο

βάζουμε γέμιση μεταξύ πρώτου και δεύτερου φύλλου

βάζουμε γέμιση μεταξύ πρώτου και δεύτερου φύλλου

κοντινή λήψη τής γέμισης

κοντινή λήψη τής γέμισης

κι άλλη κοντινή λήψη τής γέμισης

κι άλλη κοντινή λήψη τής γέμισης

λαδώνουμε

λαδώνουμε

ψήνουμε την πίττα για ~1 ώρα και ...

ψήνουμε την πίττα για ~1 ώρα και …

έτοιμη η πίττα, τώρα ... δοκιμάζουμε!

έτοιμη η πίττα, τώρα … δοκιμάζουμε!

ξανα-δοκιμάζουμε...

και ξανα-δοκιμάζουμε…

Επίσκεψη στο εργαστήριο μελιού τού Μωυσή στο Τσεπέλοβο

Επίσκεψη στο εργαστήριο μελιού τού Μωυσή στο Τσεπέλοβο

Επίσκεψη στο εργαστήριο μελιού τού Μωυσή Σανοζίδη στο ΤσεπέλοβοΣήμερα επισκευθήκαμε οικογενειακώς το “Σπίτι τής μέλισσας” του Μωυσή Σανοζίδη στο Τσεπέλοβο στο Κεντρικό Ζαγόρι.

Κατά την επίσκεψη μας στο εργαστήριο ο Μωυσής μας εξήγησε τη διαδικασία επεξεργασίας τού μελιού από την κηρήθρα μέχρι το βάζο αρχίζοντας από τον απολεπισμό των κηρηθρών, την φυγοκέντριση τους στο μελιτοεξαγωγέα έως και τη συσκευασία του στα βάζα.

Οι φωτογραφίες που ακολουθούν περιγράφουν οπτικά την διαδικασία που συνοψίζεται στα εξής βασικά στάδια:

  • Απολεπισμός
  • Φυγοκέντριση – μελιτοεξαγωγέας το μηχάνημα Αντλία μελιού
  • Διαχωρισμός μελιού – κεριού
  • Συγκέντρωση μελιού στα βαρέλια φυσικής διαύγασης
  • Αποθήκευση στα βαρέλια αναμονής ή συσκευασίας (διπλοπύθμενα)
  • Ποιοτικός έλεγχος μελιού HACCP (ο σχεδιασμός και η εφαρμογή τού HACCP γίνεται από τον ίδιο το Μωυσή που έχει κάνει σπουδές πάνω στην πιστοποίηση και τον έλεγχο ποιότητας)
  • Συσκευασία σε βάζα

Σημειωτέον, φέτος η παραγωγή μελιού έδωσε μέλι από μελίτωμα βελανιδιάς μαζί με ανθόμελο τού βουνού και μέλι πεύκου. Σκούρα μέλια, πλούσια σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα (Κάλιο, Νάτριο, Μαγνήσιο κ.α.) αλλά κυρίως Σίδηρο. Και τα δύο είναι ιδιαίτερα μέλια, με ευχάριστη γεύση, όχι πολύ γλυκά, σκούρου χρώματος.

Για όποιον ενδιαφέρεται ο Μωυσής οργανώνει σεμινάρια Μελισσοκομίας και προϊόντων της μέλισσας. Μπορείτε να τού τηλεφωνήσετε στα εξής τηλέφωνα: Τ. 26530 81320 & Κ. 6977 965101.

Επίσης, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του beehouse.gr.

Απολεπισμός κυψέλης, ΖαγόριΑπολεπισμός κυψέλης, ΖαγοροχώριαΦυγοκέντριση – μελιτοεξαγωγέας το μηχάνημα Αντλία μελιού, Τσεπέλοβο, ΖαγόριΦυγοκέντριση – μελιτοεξαγωγέας το μηχάνημα Αντλία μελιού, Ζαγοροχώρια, ΙωάννιναΜέλι από το "Σπίτι τής μέλισσας" στα ΖαγοροχώριαΔιαχωρισμός μελιού – κεριού, "Το σπίτι τής μέλισσας"Συγκέντρωση μελιού στα βαρέλια διαύγασης & αποθήκευση στα βαρέλια αναμονής ή συσκευασίας (διπλοπύθμενα)Ποιοτικός έλεγχος μελιού HACCP, ΖαγοροχώριαΣυσκευασία μελιού σε βάζα, Τσεπέλοβο, ΖαγόριΣυσκευασία μελιού σε βάζα και τοποθέτηση ετικεττών ...

“Το σπίτι τής μέλισσας”

Μωυσής Σανοζίδης

Τσεπέλοβο Ζαγοροχώρια
Ιωάννινα 44010

Τ. 26530 81320
Κ. 6977 965101
info@beehouse.gr

Επίσκεψη στο οινοποιείο ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ

Επίσκεψη στο οινοποιείο ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ

Μία μικρή εκδρομή ένα ζεστό πρωινό τού Σεπτεμβρίου στο οινοποιείο τού κτήματος ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ στη Ζίτσα…

ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ

Ο αμπελώνας τού οινοποιείου ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ βρίσκεται σε ημιορεινό μικροκλίμα και καλύπτει μία έκταση 145 περίπου στρεμμάτων.
Εκεί ευδοκιμούν οι γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών “Βλάχικο”, “Μπεκάρι” και φυσικά η λευκή ποικιλία “Ντεμπίνα” που χαρίζει στην περιοχή το σπάνιο προνόμιο να παράγει κρασιά με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης.

Άλλες ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι: η “Μαλαγουζιά”, το “Cabernet Sauvignon” και το “Merlot” τής Ηπείρου, το “Traminer” και το “Sauvignon Blanc”.

Ένας φινετσάτος, αρωματικά και γευστικά, λευκός φυσικός αφρώδης οίνος από τη δημοφιλή ποικιλία Ντεμπίνα της Ζίτσας. Με πλούσιο αφρισμό και διάρκεια στις φυσαλίδες που του προσδίδουν έναν πολύπλοκο και πολύ ιδιαίτερο χαρακτήρα | ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ

ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1978 από τον οινολόγο και αμπελουργό Λευτέρη Γκλίναβο στο λόφο του Προφήτη Ηλία στη Ζίτσα. Το κυρίως κτήριο τού οινοποιείου το οποίο και επισκεφθήκαμε έχει έκταση 3.000 τ.μ. και βρίσκεται σε ένα χώρο συνολικής έκτασης 5.500 τ.μ. όπου βρίσκονται οι οινοποιητικές εγκαταστάσεις και οι ειδικά διαμορφωμένοι χώροι για τους επισκέπτες. Σε ξεχωριστό κτήριο είναι εγκατεστημένο το αποστακτήριο, όπου παράγεται το ηπειρώτικο τσίπουρο του Κτήματος Γκλίναβος από την ντόπια ποικιλία “Ντεμπίνα”.

Το κυρίως κτήριο τού οινοποιείου το οποίο και επισκεφθήκαμε έχει έκταση 3.000 τ.μ. και βρίσκεται σε ένα χώρο συνολικής έκτασης 5.500 τ.μ. όπου βρίσκονται οι οινοποιητικές εγκαταστάσεις. Στη φωτογραφία φαίνετι το θερμόμετρο πάνω σε μία από τις δεξαμενές οίνου στο ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ

ΤΑ ΚΕΛΛΑΡΙΑ

Η υπόγεια κάβα του οινοποιείου με έκταση 380 τ.μ. βρίσκεται σε βάθος 6 μέτρων από την επιφάνεια της γης και είναι λιθόκτιστη με θόλους και ξύλινες βάσεις βαρελιών που έχουν δυνατότητα να δεχτούν 400 περίπου δρύινα βαρέλια κρασιού.

Τους περισσότερους μήνες του έτους έχει φυσική θερμοκρασία 12° – 14°C (ιδανική για την παλαίωση των κρασιών) και υγρασία 75-80%. Τους πολύ ζεστούς μήνες του χρόνου (Ιούλιο και Αύγουστο) κλιματίζεται ώστε να διατηρείται η σωστή θερμοκρασία παλαίωσης. Η ατμόσφαιρα του χώρου της κάβας ανανεώνεται σε καθημερινή βάση με αυτόματο σύστημα εξαερισμού. Η διάρκεια παλαίωσης για τις ερυθρές ποικιλίες κρασιών κυμαίνεται από 10 έως 24 μήνες και για τις λευκές από 5 έως 10 μήνες. Τα βαρέλια παλαίωσης είναι όλα δρύινα και κατασκευασμένα από άριστης ποιότητας ξύλο που προέρχεται από τα καλύτερα δάση της Γαλλίας, της Ισπανίας και της Αμερικής. Η χωρητικότητα των περισσότερων βαρελιών είναι 225 λίτρα (δηλαδή όση ενός κλασσικού γαλλικού βαρελιού), ενώ περίπου το 10% των βαρελιών έχουν χωρητικότητα 300 λίτρα.

Στο τέλος τής περιηγήσεως δοκιμάσαμε και δύο από τα κρασιά τού οινοποιείου:

ΚΟΚΚΙΝΟ ΒΕΛΟΥΔΟ | ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ | Η συνάντηση του Αγιωργίτικου, της πασίγνωστης ποικιλίας της Πελοποννήσου, με τις δύο ερυθρές ποικιλίες της Ηπείρου, το Βλάχικο και το Μπεκάρι, δημιουργούν ένα ιδιαίτερο χαρμάνιΚόκκινο Βελούδο

Βελούδινη γεύση με τόνους από κόκκινα φρούτα του δάσους

Η συνάντηση του Αγιωργίτικου, της πασίγνωστης ποικιλίας της Πελοποννήσου, με τις δύο ερυθρές ποικιλίες της Ηπείρου, το Βλάχικο και το Μπεκάρι, δημιουργούν ένα ιδιαίτερο χαρμάνι. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένας πολύ ξεχωριστός ερυθρός ξηρός οίνος, με υπέροχο βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Η παλαίωση του για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια ολοκληρώνει τη γεμάτη, βελούδινη και διακριτική γεύση του, αναδεικνύοντας μοναδικά τα γλυκά του αρώματα.

ΒΛΑΧΙΚΟ | ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ |Το πάντρεμα των δύο γηγενών ερυθρών ποικιλιών των Ιωαννίνων, Βλάχικο και Μπεκάρι, δημιουργεί έναν αξιοζήλευτο ερυθρό ξηρό οίνο, με εκρηκτικό αρωματικό χαρακτήρα. Η γήινη κομψότητα που του χαρίζει το φρεσκοκομμένο μανιτάρι, αλλά και τα πιπεράτα στοιχεία στη σύνθεσή του ολοκληρώνουν το πολύπλοκο και εξαιρετικά ενδιαφέρον μπουκέτο των αρωμάτων του

Βλάχικο

Πιπεράτος χαρακτήρας, μαύρα φρούτα, έκρηξη αρωμάτων

Το πάντρεμα των δύο γηγενών ερυθρών ποικιλιών των Ιωαννίνων, Βλάχικο και Μπεκάρι, δημιουργεί έναν αξιοζήλευτο ερυθρό ξηρό οίνο, με εκρηκτικό αρωματικό χαρακτήρα. Η γήινη κομψότητα που του χαρίζει το φρεσκοκομμένο μανιτάρι, αλλά και τα πιπεράτα στοιχεία στη σύνθεσή του ολοκληρώνουν το πολύπλοκο και εξαιρετικά ενδιαφέρον μπουκέτο των αρωμάτων του.

Το χρώμα και το άρωμα του θυμίζουν άγρια κόκκινα και μαύρα φρούτα του δάσους, όπως βατόμουρα και αγριοκέρασα. Καθώς παλαιώνει για 2 περίπου χρόνια σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και εμπλουτίζεται με σώμα και αρώματα γίνεται ακόμα πιο ξεχωριστός.

Όπως και να έχει, αυτό μάς άρεσε ιδιατέρως!!

Βλάχικο, Κτήμα Γκλίναβος. Πιπεράτος χαρακτήρας, μαύρα φρούτα, έκρηξη αρωμάτων. Το πάντρεμα των δύο γηγενών ερυθρών ποικιλιών των Ιωαννίνων, Βλάχικο και Μπεκάρι, δημιουργεί έναν αξιοζήλευτο ερυθρό ξηρό οίνο, με εκρηκτικό αρωματικό χαρακτήρα. Η γήινη κομψότητα που του χαρίζει το φρεσκοκομμένο μανιτάρι, αλλά και τα πιπεράτα στοιχεία στη σύνθεσή του ολοκληρώνουν το πολύπλοκο και εξαιρετικά ενδιαφέρον μπουκέτο των αρωμάτων του

Περισσότερες πληροφορίες:

Κτήμα Γκλίναβος
Μοναστήρι – Ζίτσα,
44003, Ιωάννινα, Ελλάδα

T. 26580 22212
F. 26580 22261

glinavos.gr

Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τα Σουδενά

Χειροποίητος τραχανάς

Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι.

Για την παραγωγή 7kg τραχανά χρειάστηκαν 5kg σιτάρι ολικής αλέσεως, 4kg φρέσκο απαστερίωτο πρόβειο γάλα, αλάτι, κέφι …

Η διαδικασία σε φωτογραφίες:

Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο ΖαγόριΧειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο ΖαγόριΧειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι Χειροποίητος τραχανάς από σιτάρι ολικής αλέσεως και πρόβειο γάλα από τον κάμπο των Σουδενών (Πεδινών) στο Ζαγόρι

Καλό χειμώνα!

Τριήμερο θερινού κινηματογράφου στα Κ. Πεδινά, 2015

Τριήμερο θερινού κινηματογράφου στα Κ. Πεδινά

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

09/08 – “12” τού Nikita Mikhalkov
10/08 – “Παγωμένο ποτάμι” (Frozen River) της Courtney Hunt
11/08 – “Απ’ τα κόκαλα βγαλμένα” τού Σωτήρη Γκορίτσα

ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ

Πολιτιστική Εταιρία Ζαγορίου

ΕΙΣΟΔΟΣ

4€

Με την υποστήριξη τής τοπικής κοινότητας

Λίγα λόγια για τα έργα…

“12”

"12" τού Nikita Mikhalkov | Τριήμερο θερινού κινηματογράφου στα Κ. ΠεδινάΔώδεκα ένορκοι, άγνωστοι μεταξύ τους και διαφορετικοί ως προς την κοινωνική θέση, το επάγγελμα και καταγωγή, όπως το ορίζει ο ρωσικός νόμος, εξετάζουν την υπόθεση δολοφονίας ενός Ρώσου αξιωματικού. Οι μαρτυρίες και οι ενδέιξεις τείνουν στο συμπέρασμα πως το έγκλημα έχει διαπράξει ο θετός Τσετσένος γιος του θύματος. Ήταν εκείνες τις ώρες στον τόπο του εγκλήματος, ο γέρος γείτονας άκουσε την κραυγή του “θα σε σκοτώσω”, η γειτόνισσα απέναντι τον είδε να κρατάει το μαχαίρι… Οι δώδεκα ένορκοι κλείνονται σε μια σχολική αίθουσα που χρησιμοποιείται ως χώρος αθλοπαιδειών και, ενώ έντεκα από αυτούς βιάζονται να βγάλουν την ετυμηγορία πρόχειρα και διαδικαστικά, ένας από αυτούς αποφασίζει να ψηφίσει “αθώος” και ξαναεξετάζει το θέμα από την αρχή, στην παραμικρή του λεπτομέρεια. Ακόμα και αν αυτό προϋποθέτει για τον καθένα μια κατάδυση στην προσωπική του ιστορία και εμπειρία με ένα ζήτημα ζωτικής σημασίας για τη ρωσική κοινωνία σήμερα.
Πρόκειται για μια μεταφορά της ταινίας “12 Angry men” του Αμερικανού Σίντνεϊ Λιούμετ που γυρίστηκε το 1957, και βασίστηκε με τη σειρά του στο ομότιτλο θεατρικό κείμενο του Reginald Rose. Πρόκειται επίσης για την επίσημη υποψηφιότητα της Ρωσίας για την κατηγορία των ξενόγλωσσων Όσκαρ για την κινηματογραφική χρονιά 2007-2008.

“Frozen”

"Παγωμένο ποτάμι" (Frozen River) της Courtney Hunt | Τριήμερο θερινού κινηματογράφου στα Κ. ΠεδινάΌταν ο τζογαδόρος άντρας της την εγκαταλείπει, η μεροκαματιάρα Έντι μένει μόνη με τους δύο γιους της και τις ασφυκτικές δόσεις για το νέο τους σπίτι. Απελπισμένη, αποφασίζει να συμπράξει με μια νεαρή Ινδιάνα στη μεταφορά λαθρομεταναστών από τον Καναδά στις ΗΠΑ μέσω ενός παγωμένου ποταμού.
Τυπικό ανθρωποκεντρικό δράμα του ανεξάρτητου αμερικανικού σινεμά, σκηνοθετημένο με ρεαλιστική ειλικρίνεια και λιτή αμεσότητα. Δύο υποψηφιότητες για Όσκαρ (σεναρίου και Α΄ γυναικείου ρόλου), Μεγάλο Βραβείο της Επιτροπής στο φεστιβάλ του Σάντανς.

“Απ’ τα κόκαλα βγαλμένα”

"Απ' τα κόκαλα βγαλμένα" τού Σωτήρη Γκορίτσα | Τριήμερο θερινού κινηματογράφου στα Κ. ΠεδινάΈνας ειδικευόμενος ορθοπεδικός διορίζεται σε δημόσιο νοσοκομείο και ανακαλύπτει την κωμικοτραγική καθημερινότητα του ΕΣΥ.
Κωμική συρραφή άνισων, συχνά ξεκαρδιστικών και τρυφερών επεισοδίων από μια σουρεαλιστική νεοελληνική πραγματικότητα. Δεν είναι μια νέα «Λούφα και Παραλλαγή», αν και ο Γκορίτσας διαθέτει λαϊκό, άμεσο χιούμορ και την επιδεξιότητα να ισορροπεί στην κόψη του κωμικοτραγικού. Τρία βραβεία της Ελληνικής Ακαδημίας Κινηματογράφου, πρώτου (Ξάφης) και δεύτερου (Ήμελλος) αντρικού ρόλου, και μοντάζ.

 

Περισσότερα εδώ

«Protect Aoos» MTB Race 2015

«Protect Aoos» MTB Race 2015

Βωβούσα

30 Αυγούστου 2015 

3η χρονιά | 120km | θετική υψομετρική που φτάνει τα 3670m

Μια διαδρομή, όπου φέτος αλλάζει φορά και διαθέτει ποικιλία σε ότι αφορά το οδόστρωμα ενώ υπάρχουνε περάσματα που απαιτούνε την διάσχιση ρεμάτων και του ποταμού. Παράλληλα, την ώρα διεξαγωγής του «Ultra» αγώνα των 120km, διεξάγεται ο αγώνας «Race» των 30km. Όπου φέτος θα διεξαχθεί σε νέα χάραξη με περισσότερη δράση και φυσική ομορφιάΗ χάραξη της διαδρομής των 30km φέτος αλλάζει, τοποθεσία-υψομετρικά-μεταβολές στις κλίσεις-περάσματα. Παύει να είναι μέρος της Ultra διαδρομής με μόνο κοινό τους στοιχείο το πέρασμα του ποταμού λίγο πριν τον τερματισμό.

Η υψομετρική του φετινού «Protect Aoos» MTB Ultra 2015. Κάτι δεν ταιριάζει με αυτές των δύο τελευταίων ετών και είναι λογικό. Η φετινή διαδρομή θα γίνει με αντίθετη φορά απ” ότι είχαμε συνηθίσει. Με ότι καλό ή κακό (θετικό ή αρνητικό) αυτό συνεπάγεται…

Με εκκίνηση και τερματισμό την Βωβούσα ξεκινά για 3η χρονιά μια περιπέτεια 120km με θετική υψομετρική που φτάνει τα 3670m. Από τα 1000m περίπου υψόμετρο της Βωβούσας η διαδρομή φτάνει τα 708m στον Βάρδα ποταμό κοντά στη Δόλιανη ενώ αγγίζει τα 1612m πριν το Φλαμπουράρι.

Σε όλο το μήκος της διαδρομής 10 σταθμοί προσφέρουν νερό, ηλεκτρολύτες, ξηρούς καρπούς, μπάρες ενέργειας, μέλι, φρούτα, τεχνική υποστήριξη σε 2 από αυτούς.

Μια διαδρομή, όπου φέτος αλλάζει φορά και διαθέτει ποικιλία σε ότι αφορά το οδόστρωμα ενώ υπάρχουνε περάσματα που απαιτούνε την διάσχιση ρεμάτων και του ποταμού.

«Protect Aoos» MTB Race 2015 | Με εκκίνηση και τερματισμό την Βωβούσα ξεκινά για 3η χρονιά μια περιπέτεια 120km με θετική υψομετρική που φτάνει τα 3670m. Από τα 1000m περίπου υψόμετρο της Βωβούσας η διαδρομή φτάνει τα 708m στον Βάρδα ποταμό κοντά στη Δόλιανη ενώ αγγίζει τα 1612m πριν το Φλαμπουράρι. Σε όλο το μήκος της διαδρομής 10 σταθμοί προσφέρουν νερό, ηλεκτρολύτες, ξηρούς καρπούς, μπάρες ενέργειας, μέλι, φρούτα, τεχνική υποστήριξη σε 2 από αυτούς

Παράλληλα, την ώρα διεξαγωγής του «Ultra» αγώνα των 120km, διεξάγεται ο αγώνας «Race» των 30km. Όπου φέτος θα διεξαχθεί σε νέα χάραξη με περισσότερη δράση και φυσική ομορφιά.
Ενώ και αυτή την χρονιά το Kid Cross 3athlon θα περιμένει τους μικρούς του φίλους.

Οι εγγραφές θα είναι ανοιχτές μέχρι την Κυριακή 23 Αυγούστου

Αναλυτική περιγραφή της διαδρομής «Protect Aoos» MTB Race 2015:

Route 3,012,902 – powered by www.bikemap.net

Παράλληλα, την ώρα διεξαγωγής του «Ultra» αγώνα των 120km, διεξάγεται ο αγώνας «Race» των 30km. Όπου φέτος θα διεξαχθεί σε νέα χάραξη με περισσότερη δράση και φυσική ομορφιά. Ενώ και αυτή την χρονιά το Kid Cross 3athlon θα περιμένει τους μικρούς του φίλους.Περισσότερα στο aoosmtbultra.gr

Οι λάτρεις του βουνού δίνουν και φέτος ραντεβού στον κορυφαίο αγώνα ορεινού τρεξίματος! Τα απάτητα μονοπάτια της Τύμφης και η μοναδική φύση του Ζαγορίου σας προσκαλούν να την ανακαλύψετε! "The North Face Zagori Mountain Running 2015"

The North Face® Zagori Mountain Running 2015

The North Face® Zagori Mountain Running 201524/25/26 Ιουλίου 2015

80km / 42km / 21km / 10km

The North Face® Zagori Mountain Running, ο κορυφαίος ελληνικός αγώνας ορεινού τρεξίματος, έρχεται για το 2015 στις 25 και 26 Ιουλίου. Αθλητές και λάτρεις της φύσης από όλο τον κόσμο, θα έχουν την ευκαιρία να τρέξουν στους αγώνες των 80χλμ, 42χλμ, 21χλμ και 10χλμ, δοκιμάζοντας τις αντοχές τους στα πανέμορφα αλλά απαιτητικά τοπία τής Τύμφης και τού Ζαγορίου.

Οι συμμετέχοντες θα διασχίσουν τον Εθνικό Δρυμό Βίκου-Αώου, μια περιοχή προστατευόμενου φυσικού πλούτου και θα απολαύσουν την ξεχωριστή ομορφιά που προσφέρουν το φαράγγι τού Βίκου, η οροσειρά τής Τύμφης, η Δρακόλιμνη, ο Βοϊδομάτης με τα πεντακάθαρα νερά του και τα Ζαγοροχώρια.

Οι συμμετέχοντες τού The North Face® Zagori Mountain Running θα διασχίσουν τον Εθνικό Δρυμό Βίκου-Αώου, μια περιοχή προστατευόμενου φυσικού πλούτου και θα απολαύσουν την ξεχωριστή ομορφιά που προσφέρουν το φαράγγι τού Βίκου, η οροσειρά τής Τύμφης, η Δρακόλιμνη, ο Βοϊδομάτης με τα πεντακάθαρα νερά του και τα Ζαγοροχώρια.Ένας Ultra (80χλμ), ένας ορεινός μαραθώνιος (42χλμ), ένας ημιμαραθώνιος (21χλμ) αλλά και το «ταπεινό» δεκάρι –που μόνο τέτοιο δεν είναι- υπόσχονται πολύ ιδρώτα και ακόμη περισσότερη ικανοποίηση στους αθλητές.
Η φετινή διοργάνωση του The North Face Zagori Mountain Running 2015, έχει ως επιπλέον στόχο της, την προβολή και προώθηση τής χώρας μας στο εξωτερικό, καθώς αναμένεται να καλυφθεί τόσο από τα ελληνικά όσο και από ξένα μέσα ενημέρωσης, και φυσικά την καθιέρωσή του, ως έναν από τους πιο σημαντικούς αγώνες στο ευρωπαϊκό στερέωμα. Η ανάδειξη των βουνών τής Ηπείρου, ως κέντρου αθλητικού τουρισμού θα συνοδευτεί από την προβολή και προώθηση των περιοχών της σε όλα τα εθνικά μέσα ενημέρωσης.

The North Face® Zagori Mountain Running, ο κορυφαίος ελληνικός αγώνας ορεινού τρεξίματος, έρχεται για το 2015 στις 25 και 26 Ιουλίου. Αθλητές και λάτρεις της φύσης από όλο τον κόσμο, θα έχουν την ευκαιρία να τρέξουν στους αγώνες των 80χλμ, 42χλμ, 21χλμ και 10χλμ, δοκιμάζοντας τις αντοχές τους στα πανέμορφα αλλά απαιτητικά τοπία τής Τύμφης και τού Ζαγορίου

Περισσότερα στον επίσημο δικτυακό τόπο τού The North Face® Zagori Mountain Running 2015

Ενημερωτική ημερίδα ΖΕΝ στο Δημαρχείο Ζαγορίου

Τρίτη 9 Ιουνίου 2015

Δημαρχείο Ζαγορίου
Αίθουσα Δημοτικού Συμβουλίου

Ο Δήμαρχος Ζαγορίου Βασίλειος Σπύρου και το Δίκτυο Αριστείας Ζαγορίου (ΖΕΝ)
σας προσκαλούν στην ενημερωτική ημερίδα για τους επαγγελματίες τουρισμού
που θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 9 Ιουνίου.

 

Ενημερωτική ημερίδα ΖΕΝ στο Δημαρχείο Ζαγορίου

Τρισύνθετη εκκλησία τού 18ου αιώνα αφιερωμένη στους: Αγ. Τριάδα, Αγ. Γεώργιο και Αγ. Δημήτριο - με εξαιρετικές αγιογραφίες και ξυλόγλυπτα

Ο Ι.Ν. τού Αγίου Γεωργίου Νεγάδων στην Ήπειρο (1795)

Τρισύνθετη εκκλησία τού 18ου αιώνα αφιερωμένη στους: Αγ. Τριάδα, Αγ. Γεώργιο και Αγ. Δημήτριο – με εξαιρετικές αγιογραφίες και ξυλόγλυπτα.

Ο Άγιος Γεώργιος Νεγάδων είναι τρίκλιτη, μεγάλων διαστάσεων, ξυλόστεγη βασιλική με νάρθηκα χτισμένη στην κεντρική πλατεία του χωριού. Ο Ναός ακολουθεί την τυπική αρχιτεκτονική τής βασιλικής τον 18ου αιώνα, με την διαμόρφωση υπερώου επάνω από τον νάρθηκα, χώρος ο οποίος προοριζόταν για γυναικωνίτης, και προσθήκη περιστώου. Το επιβλητικό καμπαναριό, εξαγωνικής κάτοψης, με τοξωτά ανοίγματα στο ανώτερο τμήμα του, βρίσκεται στα βορειοανατολικά σε μικρή απόσταση από το ναό. Ο ναός είναι τρισύνθετος, καθώς το βόρειο κλίτος αφιερώθηκε στην Αγία Τριάδα και το νότιο κλίτος τής εκκλησίας στον άγιο Δημήτριο σε ανάμνηση παλαιότερων ναών στην περιοχή των Νεγάδων. Σε αυτό συνηγορεί η διαρρύθμιση τού ανατολικού τοίχου τού Ιερού Βήματος, όπου εκτός από την κεντρική αψίδα διαμορφώνονται στη θέση τής Πρόθεσης και του Διακονικού δύο ξεχωριστές τράπεζες.

Ο ναός είναι τρισύνθετος, καθώς το βόρειο κλίτος αφιερώθηκε στην Αγία Τριάδα και το νότιο κλίτος τής εκκλησίας στον άγιο Δημήτριο σε ανάμνηση παλαιότερων ναών στην περιοχή των Νεγάδων. Σε αυτό συνηγορεί η διαρρύθμιση τού ανατολικού τοίχου τού Ιερού Βήματος, όπου εκτός από την κεντρική αψίδα διαμορφώνονται στη θέση τής Πρόθεσης και του Διακονικού δύο ξεχωριστές τράπεζες

Ο ναός χτίστηκε στη θέση παλαιότερου ναού ο οποίος χρονολογείται στα τέλη του 17ου αιώνα. Η τοιχογράφηση του ναού ολοκληρώθηκε στις 10 Οκτωβρίου του 1795, σύμφωνα με την κτητορική επιγραφή, η οποία βρίσκεται εσωτερικά επάνω από την βορεινή θύρα εισόδου. Κτήτορας τού Ναού μαρτυρείται ο διαπρεπής έμπορος Ματθαίος Γκίνου, ο οποίος κατοικούσε στις παραδουνάβιες περιοχές. Σύμφωνα με την ίδια επιγραφή οι τοιχογραφίες τού ναού και οι φορητές εικόνες είναι έργα των Καπεσοβιτών ζωγράφων Ιωάννη και του γιου του Αναστασίου Αναγνώστη.

Ο ναός τού Αγίου Γεωργίου Νεγάδων είναι κατάγραφος. Όλες οι εσωτερικές επιφάνειες του κτηρίου είναι κοσμημένες με παραστάσεις οι οποίες διατάσσονται σε ζώνες και ορίζονται από κόκκινες ταινίες. Αξίζει να σημειωθεί η απεικόνιση των επτά Οικουμενικών Συνόδων στο βόρειο τοίχο, καθώς σπάνια ιστορείται ολοκληρωμένος αυτός ο εικονογραφικός κύκλος. Ο τοιχογραφικός διάκοσμος του Αγίου Γεωργίου Νεγάδων είναι έργο της ώριμης φάσης των ζωγράφων Ιωάννη και Αναστασίου και αποτυπώνει τις αισθητικές προτιμήσεις των «ταξιδεμένων» ηπειρωτών εμπόρων οι οποίοι είχαν έρθει σε επαφή με το ανανεωτικό πνευματικό και καλλιτεχνικό περιβάλλον της Δύσης.

... και ο ΠλούταρχοςΑξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι στο αριστερό κλίτος και μάλιστα στις πλάγιες επιφάνειες τού τέταρτου από το Ιερό Βήμα παραθύρου εικονογραφήθηκαν οι αρχαίοι Έλληνες φι λόσοφοι Αριστοτέλης και Πλούταρχος με πλούσιες γενειάδες και έκφραση τοπικών αρχόντων γεγονός που επιβεβαιώνει τόσο η αμφίεση, όσο ο ιδιόμορφος πίλος και τα τοπικής δημιουργίας υποδή-ματά τους τόσο στο σχήμα όσο και στους χρωματισμούς. Εδώ ο απεικονίζεται ΑριστοτέληςΑξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι στο αριστερό κλίτος και μάλιστα στις πλάγιες επιφάνειες τού τέταρτου από το Ιερό Βήμα παραθύρου εικονογραφήθηκαν οι αρχαίοι Έλληνες φι λόσοφοι Αριστοτέλης και Πλούταρχος με πλούσιες γενειάδες και έκφραση τοπικών αρχόντων γεγονός που επιβεβαιώνει τόσο η αμφίεση, όσο ο ιδιόμορφος πίλος και τα τοπικής δημιουργίας υποδή-ματά τους τόσο στο σχήμα όσο και στους χρωματισμούς.Τοιχογραφία στο γυναικωνίτη τού Ι.Ν. Αγ. Γεωργίου Νεγάδων: ο ζυγός τής δικαιοσύνης ... (οι δίκαιοι εξ αριστερών, οι αμαρτωλοί εκ δεξιών)... η γυναίκα όπου κλέπτει τα κολοκύθια ... η γυναίκα όπου κλέπτει τα λάχανα και τα πράσσα ... ο κλήρος ... και οι Γραμματείς και οι Φαρισαίοι ... όλοι καταλήγουν στο στόμα τού τέρατος τού Άδη!

Κτήτορας τού Ι.Ν. Αγ. Γεωργίου Νεγάδων μαρτυρείται ο διαπρεπής έμπορος Ματθαίος Γκίνου, ο οποίος κατοικούσε στις παραδουνάβιες περιοχές

"Το Ανδρόγυνο όπου κυμάται την Κυριακήν και δεν πηγαίνει εις την εκκλησίαν", τοιχογραφία στο γυναικωνίτη τού Ι.Ν. Αγ. Γεωργίου Νεγάδων στο Ζαγόρι