Μετά από πολλά χρόνια θυμήθηκα τη γεύση τού φρέσκου γάλακτος, πρόβειου στην προκειμένη περίπτωση, το οποίο πήραμε από μονάδα στον κάμπο των Σουδενών στο Κεντρικό Ζαγόρι.

Το μισό το ήπιαμε, αφού το παστεριώσαμε, και το άλλο μισό πήρε το δρόμο τού … γιαουρτιού. Θα ακολουθήσουν και άλλες επισκέψεις στην στάνη από ό,τι φαίνεται τις προσεχείς εβδομάδες. Στόχος, η παρασκευή εκτός απο τού γιαουρτιού, τής φέτας και τού ανθότυρου.

4 λίτρα φρέσκου πρόβειου γάλακτος

Ο τελευταίος αποχαιρετισμός στο γάλα

… τί γίνεται εδώ;

και το φρέσκο γιαουρτάκι