Ο παραγωγός Μανώλης Διαμαντόπουλος παράγει μέλι και γύρη που προέρχονται από μεγάλη ποικιλία άγριων λουλουδιών αλλά και μελίτωμα βελανιδιάς με έδρα το Δίλοφο στα Ζαγόρια.

Μέλι από μελίτωμα βελανιδιάς ή “δέντρου”

Φέτος η παραγωγή μελιού βασίστηκε κατά κύριο λόγο στο μελίτωμα των βελανιδιών που αφθονούν στην περιοχή και που έδωσαν ένα πολύ γευστικό και ιδιαίτερο μέλι με υψηλή θρεπτικότητα λόγω τού αυξημένου αριθμού ιχνοστοιχείων.

Το μέλι από μελίτωμα βελανιδιάς παρότι δεν είναι πολύ διαδεδομένο στην Ελλάδα προσφέρει ένα καταπληκτικό μέλι. Η συλλογή του γίνεται σε υψόμετρο 900 μέτρων μέσα σε δάσος βελανιδιάς και μακριά από αστικές περιοχές. Το άρωμά του είναι ιδιαίτερο, κάτι μεταξύ ανθόμελου, ελατόμελου και μελιού από βότανα τού βουνού, ενώ η γεύση του είναι μεστή, χωρίς όμως να είναι πάρα πολύ γλυκό λόγω τής χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων.

Το χρώμα του είναι σκούρο, περίπου μεταξύ τού ελατόμελου και τής καστανιάς.

Η Βελανιδιά παράγει πολύ σκούρο μέλι, σχεδόν μαύρο, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία

Σημαντική είναι και η θρεπτική του αξία όπου μαζί με την καστανιά θεωρείται από τα πιο θρεπτικά μέλια έχοντας αυξημένο αριθμό ιχνοστοιχείων (κάλιο, μαγνήσιο κ.α.) μεταξύ άλλων.

Η βελανιδιά (Quercus frainneto, Quercus coaifera) δίνει μεγάλες ποσότητες μελιού μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου.

Το μέλι διατίθεται σε δύο ειδών συσκευασίες: γυάλινο βάζο τού 1kg και μεταλλικό κουτί τού 1kg και των 2kg.