Πληροφορίες για τις ταβέρνες, τα εστιατόρια, τα μαγειρεία και γενικώς το φαγητό στην περιοχή των Ζαγοροχωρίων
1 ποτήρι αλεύρι
1 ποτήρι ζάχαρη
6 αυγά
1 κουταλιά αμμωνία
3 κουταλιές κονιάκ
1 kg αλεύρι (περίπου)
Χτυπάμε αρκετά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε προσθέτοντας ένα, ένα τα αυγά, το κονιάκ, την αμμωνία, και τέλος το … Διαβάστε όλο το άρθρο
5 kg στραγγιστό γιαούρτι
10 kg άσπρο αλεύρι
½ kg αλάτι
Ζυμώνουμε το γιαούρτι με το αλάτι και το αλεύρι έως ότου γίνει σκληρό ζυμάρι. Πλάθουμε πιτάκια και τα βάζουμε να στεγνώσουν, ενώ τα γυρίζουμε ενδιάμεσα. Μετά τα … Διαβάστε όλο το άρθρο
Ὑλικὰ
1 κούπα ἀλεύρι
¾ τῆς κούπας ἐμφιαλωμένο νερὸ (τῆς βρύσης περιέχει χλώριο τὸ ὁποῖο σκοτώνει τὸ μύκητα)
Λίγο ἐλαιόλαδο γιὰ συντήρηση στὸ ψυγεῖο… Διαβάστε όλο το άρθρο
Η ταβέρνα το “Σωποτσέλι” σάς περιμένει για γευστικές εξερευνήσεις στο Δίλοφο Κεντρικού Ζαγορίου στο νομό Ιωαννίνων.
Ζαγορίτικη κουζίνα που περιλαμβάνει ψητά στα κάρβουνα, μαγειρευτά, φαγητά στη γάστρα, κυνήγι και παραδοσιακές Ηπειρώτικες πίτες.
Συνδυάστε την … Διαβάστε όλο το άρθρο